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Voici un Chardon à l'apparence exotique, avec un feuillage vert brillant et persistant qui ressemble à celui d'un agave. Bien rustique, Eryngium agavifolium produit des fleurs vertes qui montent jusqu'à 150cm. Il faut le tailler après sa floraison.
Euphorbia ceratocarpa pousse en touffes buissonnantes de feuilles persistant vert foncé et tiges rouges. Les feuilles sont étroites et se ressemblent à un saule. Elle produit des fleurs jaunes en fin de printemps et pendant été. Elle est très résistante à la sécheresse et pousse dans des sols pauvres et pierreux, même sur des pentes et talus.