ARTEMISIA dracunculus Sativa (estragon)

L'estragon est une plante aromatique aux feuilles vertes luisantes, longues et étroites et aux petites fleurs jaunes. Une fois bien installé, il forme une belle touffe qui supporte bien la taille. Sa saveur accompagne particulièrement bien les plats de viande blanche ou les courgettes vapeur assaisonnées d'une bonne vinaigrette. Elle est rustique jusqu'à...