HYSSOPUS officinalis f.albus / Hysope officinale

L'hysope forme  un petit buisson vivace très aromatique aux feuilles étroites. Il a de beaux épis de fleurs blanches. Plante de soleil, qui supporte bien la sécheresse, c'est une vivace dans l'esprit "garrigue'", qui peut remplacer la lavande.

Il suffit de toucher son feuillage pour qu'il dégage un parfum agréable. Les fleurs sont parfumées mais c'est surtout le feuillage qui comprend des huiles essentielles,. Dans le temps, les feuilles d'hysope étaient utilisées dans les armoires pour éloigner les mites !

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